四川有哪些风俗,概述四川民俗文化！
发布 2024-02-16 06:05 参考 共享网站四川有哪些风俗目录
四川的民风民俗有哪些？？
概述四川民俗文化！
四川的习俗有哪些
四川的民风民俗有哪些？？
当地特色: 茶馆
“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，因此茶馆遍布城乡各个角落。
成都茶馆不仅历史悠久，数量众多，而且有它自己独特的风格。
无论你走进哪座茶馆，都会领略到一股浓郁的成都味：竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老
虎灶、紫铜壶，还有那堂倌跑堂...
概述四川民俗文化！
四川民风绚丽多姿，幽默的方言，独特的茶馆，可口的川菜和小吃．丰富的各种节庆。
腔调优美的川剧；离奇的生活习俗和礼仪活动；以及广泛流传的曲艺、杂耍，和叹为观止的工艺。
四川是一个以汉族为主的多民族的省份，各个民族有其独特的生活习惯和信仰礼仪． 汉族精于农耕，手工业、商业发达。
旧习土葬。
有春节、端午节、端午、中秋、 重阳等中华传统节日。
此外,生活在巴蜀大地的的四川人民也创造了具有浓郁地方特色的民俗文化。
在这块土地上的其他民族有藏族、彝族、羌族、土家族、和苗族等，形成了独特而丰富的地域性民族风情。
盖碗茶 汉族饮食习俗。
流行于四川各地。
整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成。
多为瓷器，茶托也有金属制成的。
茶托下中有一圆形凹坑，茶碗圈足刚好放入其中。
当茶 客在茶馆坐定后，喊一声“泡茶”，掺茶的师傅便会应声而至，一手提开水壶，一手 夹一摞茶具来到桌前。
只见他一挥手，茶托子满桌开花，放在客人面前。
接着，把装 好茶叶的茶碗一一放在茶托上，左手扣住茶盖，右手提壶嘴一翘，卤上滴水不洒。
“吧嗒”一声，茶盖翻过去将碗盖住。
茶盖讲究盖而不严，既可保温，又能透气，并可用来搅动碗中茶水，调匀茶味。
而且隔着茶盖品茶，可免茶叶入口，既科学又艺术。
该习俗现仍十分流行。
九大碗 汉族饮食习俗。
流于四川各地。
民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。
旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗，故称。
后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗；五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡或钱；九、汤菜。
罐罐肉 汉族人饮食习俗。
流行于四川各地。
将猪蹄、猪腿洗净去毛，在微火上烧烤一下，用沙罐盛装，加大半罐水放入黄豆或白豆，加少许米。
滤米饭 汉族人饮食习俗。
流行于四川各地。
将米淘洗后放入锅中，加水煮至半熟，连汤舀入筲箕中过滤。
将半熟的米饭倒入铁锅中，加少许水。
以微火慢慢烘熟。
或将半熟的米饭倒入木甑中上盖，放入铁锅中加水蒸熟
鸣堂 汉族饮食习俗。
是饭菜馆的一种辅餐侍席世术，分为空店鸣堂和侍席鸣堂两类。
前者是在店内无顾客时，幺师站在店堂门前，对街上往来过客吆喝着介绍店内设施、技术、菜目等。
后者是从顾客进店门开始，将客人视为“上帝”，自已充当个从，围绕吃喝而开展的一系列辅餐工作的鸣堂。
——彝族——
砣砣肉 彝族佤统食品。
用猪、牛、羊鸡等禽畜肉砍成拳头大小的砣状，用水煮到刚断生捞起滤水，然后拌以盐、盐、蒜、辣椒、姜等佐料。
按习俗，每逢客人到来，必以此肉相待。
转转酒 彝族饮食习俗。
彝族饮酒不分声合。
席地而坐，围成一圈，端着酒杯依次轮饮，故名。
戒酒 彝族人饮食习俗。
彝族人饮酒，主张自我克制，以微醉为上，大醉为下，料醉如泥被视为有失体统。
如长期酗酒闹事，屡劝不改，便须在长辈主持下举行戒酒仪式。
兰花烟 彝族人民嗜好的一种烟。
每年六七月间收割回烟叶，晒干后叠齐，用草扎成小把存放。
吸用时阄烟叶用手揉碎，搓成细末。
——藏族——
青稞酒 藏族传统饮料。
又称藏酒。
是用青稞酿成的一种低度酒。
到藏家做客，主人请喝青稞酒，客人必须先喝三口，主人再给斟满，然后喝干。
否则，会被认为不懂礼貌，主人会不高兴。
酥油茶 藏族传统饮料。
将砖茶用熬成浓法，渗进牛奶煮沸，倒进专用的酥油桶内，放入酥油和食盐，搅拌至水乳交融即成。
是藏族日常的饮料，也是待客的佳品。
糌粑 藏族传统食品。
藏语音译，意为炒面。
将青稞烫洗后，炒熟磨成面即成。
食用时，将面倒入盛着奶茶、酥油的木碗中，再加入盐末、奶酪等一起拌和，拌成面团食用。
——羌族——
猪膘 羌族传统食品。
流行于茂县、汶川、北川等地。
将猪勒死，把肉分割成条块，用盐渍三至七天后，吊在屋梁上风干即成。
金裹银 羌族传统食品。
流行于汶川、茂县、理县等地区。
以黄色的玉米为主拌和少量白色的大米蒸熟而成，故名。
以大米为主、玉米为辅的称银裹金。
玉米蒸蒸 羌族传统食品。
流行于汶川县等地。
用水将玉米布拌匀，拌成颗粒状蒸熟即成
四川的习俗有哪些
走人户汉族社会习俗。
流行于四川各地。
民间凡遇年节或婚嫁、新居落成等情况。
都要到亲戚家串门探望，称为走人户。
届时，一般要带上猪肉、点心、酒等礼物，穿上平时舍不得的衣服前往。
主人家割肉买酒，热情款待。
春倌说春汉族社会习俗。
流行于四川各地。
时间在春节前后。
旧时的春倌头戴乌纱帽，身着官服，左手执木刻春牛，右手拿春棒；现在的春倌，装束与普通人一样，不同的是身背一根放牛鞭子。
他们爬山涉水，走乡串户，每到一地，便编一些吉利的歌谣演唱。
说唱完毕，将一张红纸印制的检牛图送给主人家。
说检结束后，户主要送些钱币给检倌，以作报酬。
拜把子旧时汉族社会交际习俗。
又称结盟、结拜、换帖等。
流行于四川各地。
基于共同利益的个人或集团，以磕头换帖、同饮血酒、对天盟誓的方式结为兄弟，以共同的信仰和誓言来约束和维护共同的利益关系。
送节礼汉族交际习俗。
流行于四川和地。
民间凡遇春节、端午、中秋等重大节日，嫁出去的女儿携女婿，分家另过的儿子携媳妇，带上礼物回家拜望父母。
亲朋好友之间也在上述节日期间互相拜节送礼。
该习俗现仍流行，只是所送礼物随时代发展已有变化。