福州风俗为啥要点火把,福州过春节有哪些风俗习惯?
日期:2024-01-31 07:14:40 来源 会员推荐福州风俗为啥要点火把目录
福州传统宴会的礼俗和禁忌有哪些？
福州过春节有哪些风俗习惯?
福州人过春节有什么习俗??
福州传统宴会的礼俗和禁忌有哪些？
福州传统宴席中的很多礼仪和禁忌，都是有一定意义的，并不繁琐，稍微花点心思就可以做到的，现在进行了很多创新，这些礼仪和禁忌依然可以保留下来。下面举几个例子。
语言的寒暄。
设宴请客，来了客人，主人常说“对不起，对不起”，客人呢?见到寿庆就抱拳说“拜寿”，俏皮的说“健康长寿”;其他喜事都说“恭喜”，惟丧宴，客宜肃然不语以表哀思，低头握住主人的手，至多说一句“保重”，千言皆在一言之中甚至“无声不如有声”。
在宴会上，主人劝酒说:“请再喝一次。”并说:“没有好菜，我骗你。”客人说“我吃饱了”，而不是说“我吃饱了”(不吉利)或“我吃饱了”(粗鲁)。
在宴会上吃还是不吃?
福州寿宴和其他寿宴一定要有一碗太平燕。
太平燕叫大菜，上了大菜放鞭炮，放了鞭炮也要等主人敬酒，这之前不能动筷子。
如果有不懂规则的孩子，大人会制止。
不吃吗?不吃的是最后的“全头鱼”。
全头鱼“有头有尾”，象征着有余，能吃吗?不吃的，最后由主人收起来，送给喜庆后期的“饭配”(吃饭)或邻里亲友共享。
盘子的重量不重。
婚丧嫁娶分为两种。吃完一道菜后，盘子和盘子不能重叠。工作人员来领取的时候也不能重合。这是害怕成为“重丧”和“重婚”的原因。
除此之外一般都会变重。
但在我看来，按照现在的计划生育制度，一对夫妇只生一个孩子，本来“让钱增值”并不是最重要的事情，但按照过去的风俗，这样的事情是没有关系的。
在饭菜中是合适的还是不好的?
婚宴或添丁“弥月”宴等不可吃白鲳、桔汁汤、鲳，也与“娼”谐音，不好，丧宴必须有一碗羊肉，俗称“羊肉袋”，羊知哺乳之恩，跪着哺乳的有行动，所以吃羊肉以表孝心。
这个俗人没有道理，那么，丧宴上就不上羊肉了。但是，祖先教我们这么做，大家都这么做，谁有勇气违反呢?婚宴上吃一碗太平燕是常识，现在寿宴上的第一碗是纱线面，但以前好像没有这样的风俗。
“面”与“命”谐音，说它象征着“长寿”也不为过。
“依乳”(母亲)不能“八十岁”。
福州有一句骂人的话叫“靠奶八十”，所以为母亲过生日79岁不是80岁;即使每年都做，80岁这一年也不会做。
为什么呢?首先，在福州话中，八十与“拔直”(死)谐音，做八十就是“拔直”的意思。
其次，据传说，罗隐的母亲生前恶气极重，死后被打入地狱，时年八十岁。
入门后，有“下灶”的风俗。
新娘到厨房，扎围裙，先烧柴，后煮蛋，伴房母亲口唱:新人下灶前，家产层“咸”(高)……这是一种仪式，新娘只是一个动作。
到了第二天，也就是三五天之后，新娘去厨房做饭，说:“我要试试鼎。”
所谓“试鼎”，就是给新娘做饭、炒菜、烧汤、煮鱼……是厨艺的“考试”。
这时，妈妈、婶婶、伯母等亲戚都可以过来观看，提出这个菜要怎么煮、怎么煮、怎么做等建议。用菜刀切菜、切鱼、削肉、用油和腌肉等，可以通过考察和出题来做菜。
一般作为煮、炒的辅助食材。
如果有一两个亲戚故意提出问题，新娘要有自己的意见，不能任由他们乱说，以免出差错。
但是，作为新娘不能“说了就是说了”，厨艺有自己的特色。
如果被人问起，就说“先试试味道，下次就按你说的做吧”，或者谦虚地回答“先尝一尝，然后再按你说的做”，避免“撒娇”。
鼎一般试着煮豆腐，配上牡蛎、大蒜。
汤豆腐沸腾后，加入稀释的红薯粉是关键。
入粉过多，会使豆腐汤成块状;粉太少，汤豆腐成不了羹状。
新娘要冷静地试鼎，不要慌张。
农家重视豆腐，这个谐音是“务”，吉利;牡蛎，俗称“蛎仔”，谐音“弟仔”;蒜，俗称“蒜仔”，谐音“孙仔”等，这是家的所求
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福州过春节有哪些风俗习惯?
祭灶
“今天是庙会的日子，在我的印象中，以前福州人的庙会是分为两次的，但现在已经看不到了。
60多岁的刘先生说。
在他的记忆中，祭灶的日子不仅仅是农历的24日。
而且有一首民谣唱得很好，“很遗憾上了年纪也想不起来了。
吗?”
主持人向福州民俗专家方炳桂请教。在福州人的传统中，祭灶确实分为两次。
“祭灶是每家每户派灶神向‘上天’汇报工作。
要拿好东西招待，但上天后酒气惹恼了玉皇大帝，喝醉了乱报告，所以上天时只让他吃水果蔬菜等素食。这被称为“祭素灶”。
因此福州的祭灶一般分两次，这个习俗在全国都很特别。
节日里甘蔗和荸荠是必不可少的。含有“甜”的意思。
灶节结束还要把糖涂在灶门口，意思是把灶王爷的嘴贴在一起，让他少说话，以免言多必失。
过去介绍的时候，孩子们唱着童谣。“不知道介绍祭，灶台前的铜香炉，元宝被装上了，金内裤，明明是烧焦的，却在炉火上燃烧着，灶台妈妈落地的祝福，却在无意间搭上了炉火。”赚钱，无意中变得很有钱，无意中小哥的荣誉也比哥哥的好，无意中小哥的读书更聪明。
吗?”
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福州的民俗典故
春节
农历1月1日至3日，过去叫履端、元旦，现在叫春节，福州人称之为“过年”，是一年中最盛大、放假最长的民间节日。
凌晨，各家各户都会打开大门，焚香鸣炮迎接新年。
这个风俗传统禁忌很多，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，希望一年平安。
新年伊始，逢人第一句话就是“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利的话，对方也会相应地回以好话。
那一天不打扫，不打水，不担行李，不劈柴，不洗衣服，不洗澡，不理发，不说不吉利的话。
全家人起床后，要穿新衣服或质量好的衣服。
早餐，有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋)，祈求和平、长寿;有的吃年糕(红糖粿)，祈求年年高升;有的老人吃素，祈求家族子孙一年平安。
初一，年轻人给长辈拜年，长辈给压岁钱、糖果、橘子。
初一不出远门，初二、初三的人们可以走亲访友，互相过年。
正如清人吴继筠的《福州岁时竹枝词》中所说:“族新衣当众，礼数谦喜连连;路上逢拜，发财新年好。
这是旧时福州的新正景观。
有出嫁女儿的人家会举办春酒，把女儿、女婿和孙子召集到娘家来喝酒。
水上水手。
福州人过春节有什么习俗??
福州的春节习俗富有浓郁的闽东风情，与北方人的春节习俗相比更具有自己的特色。
筅堂。
福州在春节前的“腊月十五”之后，开始打扫房屋和房屋。福州人习惯把它叫做“筅堂”。
尾巴上的牙齿。
“尾牙”,是一年的最后一个最明亮的新月|商店|特有的节日。
这一天，商人接待了辛苦了一年的员工，为了向他们表示感谢，向学徒们分发“鞋价”。
“年货节用品”的风俗一直延续到现在。特别是台湾地区。
祭灶。
腊月二十三、二十四是“祭灶”，是福州灶神的节日。
福州的祭灶有“官三民四船五”之说。也就是说，官宦人家腊月二十三祭灶，百姓二十四祭灶，水上人家二十五祭灶。
“祭灶”供灶糖、灶饼。按照传统，灶糖灶饼是由祖父母赠送的。
如果有几个侄子，就会有几包“花麻烦事”。
分年。
祭灶后，就是春节的序幕，二十五以后要蒸年糕，置办年货，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地之神，谓之“分年”。
我要过年了。
亲友之间互赠年礼，称“送年”，节日气氛浓。
女婿给岳父母送年叫做“送年”。
出嫁的小姐和女婿一起给父母送年礼。其中有“糖裸”(年糕)、“草鱼”或“鲢鱼”一双、“锡柄”(猪蹄)、红鸡角(公鸡)和福柑等，表示女婿孝敬父母，感谢养育之恩。祝老人健康长寿。
“年糕”代表“年年高升”，“大池鱼”、“草鱼”、“鲑鱼”代表“年年有余”，“福柑”代表吉利。
父母收到年礼后，送给侄子灶糖灶饼、花面壳纸制作的面具等，富含民间的爱心。
现在用现金孝敬父母的情况很多。
过除夕。
即阴历12月的最后一晚，福州俗称“年三十”(大年三十日?小年二十九日)，标志着春节正式开始。
夜，红蜡烛发高烧，合家欢乐，共进晚餐，做之以岁。
新年晚饭，围炉而坐，不彻夜而睡，谓之“守岁”。
再拂去厅堂，燃红鞭炮，煮隔年的饭。
“隔年饭”是盛木制蒸饭甑，四周插十双红筷，贴红纸，系红绳，撒“五子”(红枣、花生、葵花籽、桂圆子、栗子)，摆在堂桌上。
家里的门口、箱装家具、贵重的器皿，都覆盖着金银纸箔，象征着金银财宝多得不得了，来年发大财。
三十年末一般也要洗澡，但初一因为工作少，不能洗澡。
过去，三十岁末是债主要还债的日子，所以称为岁末。
过去是不能借钱过年的。
住在城外的讨债人去后洲尚书庙，住在城里的人去城隍庙看戏，以躲避讨债人。
初一。
早上放鞭炮，然后祈福，喝屠苏(一种药酒)，拜序(即晚辈给长辈拜年)，长辈给压岁钱或糖果、橘子。
也有吃肉料理的家庭。
早餐多吃太平面(线面加两个鸡蛋)，象征一年太平。
这一天不煮新饭，吃昨晚做的“隔年饭”。
人们见面互说“发财，合家平安”等话语。
这一天忌倒垃圾、打扫卫生、洗澡、使用刀具、说不吉利的话，不喝粥，不出远门，晚上早点睡。俗称“斗夜灯”，比谁都睡得早。
清人吴继筠《福州岁时竹枝词》:“新衣当众，礼虚心喜连连;路遇拜，发财新年好。
吗?”
初中二年级。
福州俗称“女婿节”，是女儿女婿回娘家拜年的日子，并在女方家吃饭。
初三。
亲戚邻居之间拜年。
四号。
每逢节假日，迎灶君回銮，也叫“迎神日”，店铺都在这一天放鞭炮，开门迎业。
5号。
入学日，过去把入学的弟子拜谒师傅的日子称为“上斋门”。
7号。
人日，福州俗称“人补命”，民间取七种菜作羹，叫“七宝羹”，夜共食饼，煮粗平面，以表长寿。
发送电力。
7日送灯之后，到处可见姑父扛着甘蔗，在蔗上挂着花灯，给姐姐的婆家送灯的情景。
福州地区一般从正月初十到元宵节都会举行与灯笼有关的活动。
父母给出嫁的女儿送灯笼。
灯笼是由小舅子送过去的，所以被称为“小舅子送灯笼”。
春节小舅子送灯笼，在福州城乡很流行。
送灯是送“丁”的方言，祖母送灯给外甥，祝福小姐分娩添丁。人民繁荣。
娘家给婆家送灯盏时，大多是小舅子送的。