立夏的七种风俗饮食，传承千年文化，品味季节的韵味

2023-11-10 22时来源知识库

立夏，是一个反映季节变化的节令，立是开始，夏是季节，是指夏天开始了。通常在公历5月5日或6日之间。立夏这个节气在战国末年（公元前239年）就已经确立了，预示着季节的转换，为接下来的农事活动做好了准备。

在立夏这个节气上我国有着多种多样的风俗习惯，其中就包括七种风俗饮食，让我们一起来了解一下吧。

第一种：立夏茶

在立夏这一天，一些地方有煮立夏茶的习俗。据说，立夏茶有清火、去病的作用。其实，立夏茶也就是普通的绿茶，不过取的是立夏这天的新茶。

第二种：立夏粥

立夏这天，南北方都很注重饮食。一般来说，南方人会煮立夏粥。立夏粥其实也就是用一些大米、豆子、红枣、薏米等煮成粥。不过各个地方会根据习俗不同而放入不同的食材。

第三种：吃蛋

在立夏这一天，很多地方都有吃蛋的习俗。因为鸡蛋圆圆滚滚的，吃蛋寓意着生活可以圆圆满满。而且，鸡蛋也是我们生活中比较常见的食品，烹饪方式多样，可以水煮、可以煎、可以茶叶蛋等等。

第四种：立夏吃乌米饭

立夏这一天，一些地方会吃乌米饭。乌米饭是用乌饭树叶子染黑糯米而成，吃起来有一股树叶的清香。在立夏这天吃乌米饭，也是寓意着平安健康。

第五种：尝三鲜

立夏尝三鲜是我国很多地方都有的传统习俗。不同的地方三鲜也不同。如苏州一带有“地三鲜”之说，即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、蚕豆、豌豆）；而无锡、上海一带则以樱桃、苋菜、梅子为“地三鲜”。除了地三鲜外，还有树三鲜和水三鲜之分。

第六种：斗蛋

在很多地方，立夏还有一种比较有趣的风俗就是斗蛋。大家会把鸡蛋鸭蛋煮熟之后，用冷水浸后，中元大人再来猜蛋。中元大人就是掌管夏天炎热的天神。被猜中者就一定要把蛋送给中元大人。然后中元大人就会把生蛋会在锅中煮给全家人吃。斗蛋的习俗到现在也还存在，不过现在更多的是一种游戏了。

第七种：挂蛋袋

在立夏这一天，一些地方还会有给小孩子挂蛋袋的习俗。其实也就是红绳子串着一些鸡蛋、鸭蛋等，挂在小孩子的脖子上。因为小孩子比较调皮，所以就把这个习俗演变成了可以辟邪、保平安的作用。在一些地方还会在蛋袋里放一些小礼物呢！

随着季节的变换，我们迎来了夏季的第一个节气——立夏。在这个充满活力的季节，人们通过各种风俗习惯迎接夏天的到来，其中特色的莫过于立夏的七种风俗饮食。这些饮食习俗源远流长，不仅体现了人们对季节的敏锐感知，还蕴含着丰富的文化内涵。

立夏吃蛋的习俗由来已久，传说中女娲娘娘在立夏之日造了鸡，因此立夏时要吃鸡蛋。人们认为在立夏这天吃鸡蛋能强身健体，避免疰夏。在现代营养学看来，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，确实对人体健康大有裨益。

立夏茶是立夏时节采摘的茶叶，具有独特的清香和甘醇口感。在我国南方地区，人们有“立夏喝花茶”的习俗。立夏茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑的功效。

立夏粥是一种营养丰富、易消化、易吸收的夏季美食。根据不同地区的习俗，立夏粥的配料各不相同，但都以米、豆、肉、蔬等为主要原料。喝立夏粥既能补充营养，又能调理肠胃，是夏季养生佳品。

面条是我国的传统美食之一，立夏吃面则是为了迎接夏天的到来。面条含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和营养。面条还具有独特的口感和烹饪方式，如凉面、炒面等，使得人们在享受美食的同时也能感受到季节的变化。

立夏果是一种以面粉为主要原料的传统小吃，具有香甜可口、酥脆爽口的特点。在立夏时节吃些立夏果，既能满足口腹之欲，又能调理肠胃、消暑解渴。立夏果的制作方法简单易学，家庭和企业都可以大规模生产。

立夏汤是一种营养丰富、易消化的汤品。根据不同地区的习俗，立夏汤的配料各不相同，但都以清热解毒、健脾开胃为主要功效。喝立夏汤既能补充营养，又能调理肠胃，是夏季养生之佳品。

在我国南方地区，人们有在立夏时节饮酒的习俗。立夏酒是一种以米酒为基酒的酿造酒，具有独特的口感和香气。喝立夏酒既能享受美食佳酿，又能祛湿驱寒、舒筋活血。适量饮用立夏酒对人体健康有益，但切勿过量饮用。

立夏的七种风俗饮食蕴含着丰富的文化内涵和养生价值。在享受美食的同时，我们也要传承和弘扬中华民族优秀的传统文化。让我们在品味季节的韵味的同时，也能感受到中华文化的博大精深。