广州除夕夜的风俗,广州过年风俗介绍
时间2024-03-15 04:09:31 来源 共享网站广州除夕夜的风俗目录
广东的除夕习俗有哪些
广州过年风俗介绍
广州除夕夜的风俗主要包括以下几个方面：。
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1. 年夜饭：广州人过年的第一件事就是吃年夜饭，这是一种家庭团聚的传统。年夜饭通常包括鸡、鱼、虾、猪肉等丰盛的菜肴，寓意着“年年有余”。
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2. 守岁：守岁是广东人的传统，也是广州除夕夜的重要活动之一。家家户户都要在除夕夜守夜，等待新年的到来。人们会在守岁期间吃糖果、瓜子、蜜饯等小吃，还会玩骨牌、斗地主等游戏，以求平安吉祥。
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3. 贴春联：贴春联是中国人的传统习俗，也是广州除夕夜的重要活动之一。人们会在门口贴上对联，寓意着新年快乐、万事如意。
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4. 放烟花：广州人过年必放烟花，这是一种庆祝新年的方式。人们会在除夕夜点燃各种烟花爆竹，燃放出五彩缤纷的烟花，形成一幅美丽的画面。
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5. 看春晚：春晚是中国人过年的重要节目，也是广州除夕夜的必看节目之一。人们会在家中或朋友家中观看春晚，一起欢度新年。
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总之，广州除夕夜的风俗丰富多彩，寓意着新年的希望和美好。"。
广东的除夕习俗有哪些
一般，广东的除夕习俗最主要的是除夕日外出家人都得赶回家团聚。
除夕夜全家围炉吃团圆饭。
饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。
广东的除夕习俗
1、行花街
行花街，也叫逛花市是广州人的一大特色。
一年一度的迎春花市是19世纪初形成的。
那时在市中心藩署前(今北京路财厅前)一带成为花市。
到了20世纪初，老城拆除，藩署前一带成为大道，逛花市的人逐渐多起来，以后成了习俗。
从上世纪60年代始，广州的花市设在教育路、西湖路，以后，又在4个老城区各自设花市。
2、卖懒
年三十晚，广东许多地方都有“卖懒”风俗。
以往，除夕之夜，广州市各家各户的小孩一人提一个灯笼，拿一个红鸡蛋和一个慈菇，三五成群地在街头巷尾走来走去，边走边唱：“卖懒，卖懒，卖到年三十晚，人懒我不懒。
”其他小孩看见“卖懒”队伍来了，也跟在后，一起唱那童谣，只见处处烛光闪闪，童谣四起，是除夕的老羊城一景。
3、逗利是
春节派红包相信是各个地方春节都必备的环节。
晚辈给长辈拜年，长辈给晚辈发压岁钱，能挣钱的后辈也会给不能挣钱的后辈和长辈发红包，希望在新的一年可以辟邪求吉。
压岁钱在广州叫做“利是”，在潮汕地区则叫做“压腰钱”或“压肚腰”。
4、开灯睡觉
除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯。
除夕整个晚上，家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
5、斋日
凌晨祭祖拜神，杀鸡。
起床焚香，放炮仗。
这天互相拜访，不问贵贱，名曰“贺新岁”。
初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。
广东人过除夕夜吃什么
一、鸡
“无鸡不成宴”。
不止是广东地区，全国各地都有着杀鸡待客的习俗，而到了如今，更是成了宴席必备菜品。
“会吃”的广东人，更是将鸡的做法研究到了极致，白切鸡、葱油鸡…
广东的白切鸡，闻名天下，是当地的特色菜品，基本上每年的除夕夜餐桌上都要有这么一盘菜。
小时候，最爱吃的便是鸡腿，肥美多汁，酥香满口!仿佛把新年里所有的美好，都食在了口中!
二、盆菜
盆菜类似于杂烩菜式，在珠海等地，是过年必备的一项，寓意着“盆满钵满”。
盆菜做法很复杂，所用的材料最少都要八种，其中最关键的便是“打盆”。
将准备好的食材一层一层的叠到盆中。
这个叠法也是有讲究的，要从淡到浓，一层层堆叠，食材一般为：萝卜、冬菇、青菜、腐竹、猪、鸡、鱼、虾等等。
当食材全部堆叠完毕后，再浇上汁酱，那味道，光是香气就能瞬间勾起腹中馋虫!
不过盆菜制作麻烦，所以现在大都点外卖，或是去到餐厅中预定自取，你会做盆菜吗?
三、油角
油角是广东的特色小吃，每每新年，油角都是少不了的一项美食。
油角寓意来年油润有余、富富足足。
所以到了除夕，在广东最常见的美食便是它。
不过油角各个地方的做法不同，有甜油角、有菜油角，但是制作方法大致都是一样的。
制作方法：角皮是以面粉、鸡蛋、猪油糅合而成，面皮酥脆。
馅料一般都用花生米、白糖、熟芝麻等(如果吃菜的，便换成菜馅)，再经过油镬(油锅)炸制金黄，隔壁小孩都馋哭了~
四、鱼
鱼是广东人家家户户必备的菜品之一，至于做什么鱼就看家庭喜好，蒸煮油炸样样精通!
鱼不止在广东是必备菜系，其它地区同样如此，寓意着“年年有余”。
但在广东，鱼得吃法有些不同，为了寓意更好，做得鱼再好吃，也不会全部吃完，保证真的“有余”~
说说广东人常吃的“清蒸多宝鱼”。
多宝鱼肉质嫩、鱼刺少，为了保证鱼的鲜美，往往清蒸才最能体现鱼的美味!你喜欢吃吗?
广州过年风俗介绍
1、年三十：团年饭，行花街。
除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事，这一天，广州准备除旧迎新，一家相聚共进晚餐，使家人之间的关系更为亲密。
“行花街”（广东方言：逛花市）是最为人熟知的广州过年传统，是萦绕在广州人心里的情结。
2、年初一：拜年送大桔。
广州俗称的“拜神”不但是到寺庙里拜神，还特指在家参拜神灵和祖先。
不少广州人在初一的中午吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，希望一年该吃的素菜在这天吃完，往后可以大鱼大肉；而派利市红包传达吉祥意，“利事”，常说利利事事，寓吉祥之意。
3、年初二：开年打牙祭、回娘家。
广州人时兴初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“头牙”，吃开年饭，所以要做得早，叫做抢头牙。
出嫁的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，反映的情意却甚浓。
4、年初三：赤口。
年初三通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执，会选择足不出户。
5、年初五：接财神。
接财神回家，如果旧年不如意可用“一碗清水、三支香”祭灶王，旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。
6、年初七：人日。
据《占书》记载，上天创造万物的次序是“一鸡二狗三猪四羊五牛六马七人八谷”，所以初七是人日，即人的生日。
过去，这天早饭时，家家户户要吃七样菜，又名七宝羹，包括芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等。
一锅煮，然后全家人一起吃。